Vaikų vasaros atostogoms prasidėjus, padaugėja ir įvairiausių vaikų poilsio stovyklų, teikiančių apgyvendinimo paslaugas (toliau – poilsio stovyklos) pasiūlymų, tačiau Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) atkreipia dėmesį, kad poilsio stovyklose gaminant ar tiekiant maistą taip pat galioja maisto saugos reikalavimai. VMVT inspektoriai vasarą veikiančiose poilsio stovyklose kaip visuomet tikrins, ar gaminant maistą laikomasi higienos reikalavimų, ar gaminama iš saugių ir leistinų produktų bei žaliavų. Todėl atsižvelgdami į dažniausiai užduodamus klausimus bei pasitaikančius pažeidimus, primename ką reikėtų žinoti prieš organizuojant vaikų poilsio stovyklas.

VMVT leidimas - privalomas

Visų pirma, gaminti maistą poilsio stovykloje galima tik tuomet, jei tokiai veiklai išduotas VMVT leidimas.  Leidimus šiai veiklai išduoda teritoriniai VMVT departamentai. Jei poilsio stovyklų organizatorius pats neplanuoja gaminti ir tiekti vaikams maisto, tuomet galima sudaryti maitinimo paslaugų sutartis su įmonėmis užsiimančiomis šia veikla.  Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad sutartis galima sudaryti tik su tomis įmonėmis, kurios nėra įtrauktos į Nepatikimų maisto tvarkymo subjektų sąrašą.

Kaip įsitikinti, kad stovykla ar jai maistą tiekianti įmonė turi reikalingus leidimus?

Šią informaciją galima pasitikrinti VMVT interneto svetainėje skelbiamame Maisto tvarkymo subjektų registre, kurį rasite čia

Reikalavimai meniu sudarymui

Vaikų poilsio stovyklose, valgiaraščiai turi būti sudaromi pagal rekomenduojamas paros energijos ir maistinių medžiagų normas, o maisto ruošimas ir patiekalų įvairovė turi atitikti vaikų fiziologinius ypatumus bei sveikos mitybos principus. Esant poreikiui, organizuojamas pritaikytas maitinimas.

Stovyklose vaikai turi būti maitinami ne rečiau kaip 4 kartus per dieną, kas 3,5–4 valandas, pagal poilsio stovyklos vadovo patvirtintus valgiaraščius.

Jei poilsio stovykloje vaikai intensyviai sportuoja, šiems vaikams valgiaraščiai sudaromi atsižvelgiant į padidėjusį energijos poreikį. Žygio metu, vaikai turi būti aprūpinti maistu ir geriamuoju vandeniu. Į žygį draudžiama imti greitai gendančius maisto produktus (pieno produktai, mėsos, konditerijos ir kt.).

Stovyklos organizatorius privalo sudaryti higieniškas sąlygas vaikams bet kuriuo metu atsigerti geriamojo vandens.

Stovyklose taip pat galioja draudžiamų maisto produktų grupės!

Vaikų maitinimui poilsio stovyklose draudžiamos šios maisto produktų grupės:

• - bulvių, kukurūzų ar kitokie traškučiai, kiti riebaluose virti, skrudinti ar spraginti gaminiai;
• - saldainiai; šokoladas ir šokolado gaminiai;
• - pieno produktai ir konditerijos gaminiai su glajumi, glaistu, šokoladu ar kremu;
• - pieno produktai su alyvpalmių aliejumi;
• - gazuoti gėrimai;
• - energiniai gėrimai;
• - maisto produktai, papildyti B grupės vitaminais;
• - nealkoholinis alus, sidras ir vynas;
• - gėrimai ir maisto produktai, pagaminti iš (arba kurių sudėtyje yra) kavamedžio pupelių kavos ar jų ekstrakto; cikorijų, gilių ar grūdų gėrimai (kavos pakaitalai);
• - kisielius;
• - arbatos, kuriose yra pluoštinių kanapių dalių (išskyrus sėklas);
• - sultiniai, padažų koncentratai;
• - padažai su spirgučiais;
• - rūkyta žuvis;
• - strimelę, pagautą Baltijos jūroje;
• - nepramoninės gamybos konservuoti gaminiai;
• - mechaniškai atskirta mėsa, žuvis ir maisto produktai, į kurių sudėtį įeina mechaniškai atskirta mėsa ar žuvis;
• - subproduktai ir jų gaminiai (išskyrus liežuvius ir kepenis);
• - džiūvėsėliuose volioti ar džiūvėsėliais pabarstyti kepti mėsos, paukštienos ir žuvies gaminiai;
• - maisto papildai; maisto produktai, pagaminti iš GMO, arba maisto produktai, į kurių sudėtį įeina GMO;
• - maisto produktai, į kurių sudėtį įeina iš dalies hidrinti augaliniai riebalai.

 

Primenama, kad turint įtarimų dėl netinkamo maitinimo organizavimo reikėtų kreiptis į VMVT trumpuoju telefonu 1879 arba užpildyti pranešimo formą VMVT interneto svetainėje.